ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ , ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತಹ ಮಾವಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಹೊಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಷೆಫ್ಸ್ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸದ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶಾರ್ಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
Mangos ತಾಜಾ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾವಿನ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಪೊಟ್ಲಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವರು. ಈ ಥಾಯ್ ಮಾವಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
- ಮಾವು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 2.2 ಔನ್ಸ್ / 62 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
- ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- 2 ಕಳಿತ
- ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳು (2 ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ 2 (14 ಔನ್ಸ್ / 398-ಮಿಲಿ) ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಬರಿದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆ. ಚರ್ಮದ ಎರಡು (9 ಇಂಚಿನ) ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ರಿಬ್ಬನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಅತಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಫೋರ್ಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಮಾವು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚಾವಣಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ (6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸು
- ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಕೆನೆ (1/2 ರಿಂದ 1 ಇಂಚಿನಷ್ಟು) ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ 1/2 ಜೊತೆ ಟಾಪ್.
- ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣು-ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಿಲ್.
ಗಮನಿಸಿ: ಕೇಕ್ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 341 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 121 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 377 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |