ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ, ಅಥವಾ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಡುವೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗಿಸಿ , (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರೀತಿಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 16 ಔನ್ಸ್ ಹಾಲು
- 6 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 16 ಔನ್ಸ್
- ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ (ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರು. 360 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೊರೆಗೂದಲು ತನಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯದ ಹಲ್ಲುಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲುವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ. ಹಾಲು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವಂತೆಯೇ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ ಶೀತ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ತಂತಿ ಚಾವಟಿ ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಕ್ರೆಮಾವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೇಖರಣಾ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತಾಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ. (ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣ, ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಳಸಿ.)
- ಮೂರು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಚಮಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅಥವಾ marzipan ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವ ಒಂದು ಬಟೇನ್ ಕಿಚನ್ ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 477 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 185 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |