ನೀವು ಬಹುಶಃ ಟರ್ಡ್ಕ್ಕೆನ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಟರ್ಕಿ ಬಳಿ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಡ್ಕೆನ್ ಎಂಬ ಪದವು ಟೂರ್ (ಕೀ), ಡಕ್ ಮತ್ತು (ಚಿಕ್) ಎನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಚದರ, ಡಕ್, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ಟುರುಡ್ಕೆಕನ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರದರ್ಶನ-ನಿಲುಗಡೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2-3 / 4 ಕಪ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ
- ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್
- 1 (10 ರಿಂದ 12-ಪೌಂಡ್), ಡಿಯಾನ್ಡ್
- 1 (4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್), ಡಿಯಾನ್ಡ್
- 1 (3 ರಿಂದ 4-ಪೌಂಡ್), ಡಿಬೊನ್ಡ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 6 ತಾಜಾ
- ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಾಸ್ (ಗ್ರೇವಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ® ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಬೊಕೆಟ್ ®)
- 1 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಟರ್ಕುಕ್ಕೆನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಯೋನ್ ಮಾಡಿದ (ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ) ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ತಯಾರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಲುಷಿತವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ಆಹಾರದ ಕಾಯಿಲೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಟರ್ಡ್ಕೆನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ.
- 2-1 / 4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ , ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿದೆ 1-1 / 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು. ನೀವು 3 ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸ್ಟಫ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಋಷಿ, ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು (ಸಹ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಡೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 300 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಟರ್ಕಿ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡುವಂತೆ ಹರಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಿ ತುಂಡು, ಚರ್ಮದ ಕಡೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ತೆರೆದ ಡಕ್ ಗುಹೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಡಿಕೆ ಹರಡಿತು. ಕೋಳಿಮರಿ, ಚರ್ಮದ ಕಡೆ ಕೆಳಗೆ.
- ತೆರೆದ ಚಿಕನ್ ಕುಹರದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸುವ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿ. ಕೋಳಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಚಿಕನ್ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ತರುವ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟರ್ಡ್ಕ್ಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸೀಮ್-ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ-ಸೈಡ್ ಅಪ್ ಆಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುವ ಕೊನೆಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಭಾರೀ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಟರ್ಡ್ಕೆನ್. 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಟೆಗೆ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಟರ್ಡ್ಕ್ಕೆನ್ ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುವ ಭಾರಿ-ಡ್ಯೂಟಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್ ಲಘುವಾಗಿ.
- ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಡ್ಕೆನ್ ಉಳಿದಿರಲಿ. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಸ್ತನದಾದ್ಯಂತ ಟರ್ಡ್ಕೆನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1335 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 80 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 440 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,229 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 118 ಗ್ರಾಂ |