ಕಾರ್ನ್, ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕಡಲ ಚೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಏಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಚೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ದೃಢವಾದ, ಫ್ಲಾಕಿ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು.
ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಡಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಾಮ್ ರಸ (ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೌಕಟ್ಟು ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ (ಕೆತ್ತಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 1 ಕಪ್
- ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್.
- ಮೊಳಕೆ ರಸ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೀಪಾಯಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.