ಆಂಟಿಕ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಇದನ್ನು 'ಪುರಾತನ' ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕೃತವಾದ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! ನನ್ನ ತಾಯಿ 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 (12 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳು, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು
• 1 (16 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಘನೀಕೃತಗೊಂಡಿದೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ , thawed
• 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು
• 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• 1 ಕಪ್ ಮೃದು ಬ್ರೆಡ್ crumbs
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. Thawed ಮತ್ತು ಬರಿದು ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಿಸಿ 13 "X 9" ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಂತಿ ಒಂದು ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಡ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, 350 ° F ಯಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	418
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	26 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	65 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	622 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	33 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	16 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.