ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದರೆ ಮೂಳೆಯ ಇನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ . ಇದು ಎಲ್-ಆಕಾರದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಟಿ-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಡಿಯ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೆಂಡರ್ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಲೋನ್ಗಳಿಂದ ಬರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಣ್ಣ ಕಂದರದ ಮುಂಭಾಗದ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದ (ಹಿಂದಿನ) ನಿಂದ ಬರಬಹುದು.
ಬೇರೆ ಎಲ್ಲವು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನ ಮುಂಭಾಗದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದವು.
ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ಸಣ್ಣ ತುಟಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ. ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಆಯಕಟ್ಟಿನ ವಿಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಗ್ಲುಟೀಯಸ್ , ಅಥವಾ ಕಟಿ ಸ್ನಾಯು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಟಿಗಳು ಕಟಿಮಾಂಸನಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲುಟೀಯಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ನ ಮುಖ್ಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಡುವಿನ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಫೈಡಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ವೀನ್ ಸ್ಟೀಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಿತ್ರದಂತಹ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಫಿಡಸ್ ಗ್ಲುಟೀಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸೊಂಟದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಒಂದು ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು T- ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ T ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದೇ ಮೂಳೆಯು, ಆದರೆ T ನ ಕಾಣೆಯಾದ ಒಂದು ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದು T ಗಿಂತಲೂ L ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬುತ್ಚೆರ್ ಕೋಮಲ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟಿ-ಬೋನ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಟರ್ಹೌಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅವರು ತುಂಬಾ ನವಿರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಶುಷ್ಕ-ಶಾಖದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಾದ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು.
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೆಸರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಥೆಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೇಶದ ಕ್ಲಬ್ಗಳಂತಹ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಇತರರ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್-ಆಕಾರದ ಮೂಳೆ ನೀವು ಕ್ಲಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಎರಡನೆಯ ಕಥೆಗಿಂತ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಯಾರೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಶೆಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂಬ ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೇ, ಇದು ಎಲ್-ಆಕಾರದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ನೇರವಾದ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ - ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲವೇ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಆದರೆ ಆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾನಮಿಗಳು ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಆಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಸರಿಸುವ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, "ಡೆಲ್ಮೊನಿಕೋ" ಎಂಬುದು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಕ್ಲಬ್ ಹೆಸರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಆ ಕಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.