ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ಗಳು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳೊಳಗೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ನುನ್'ಸ್ ಸಿಗ್ಸ್ ಅಥವಾ "ಸಸ್ಪಿಯೊಸ್ ಡೆ ಮೊಂಜಾ" ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6.5 ಔನ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು (500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ನೀರು
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಡದ ಬಿಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು
- ಹುರಿಯಲು 16 ಔನ್ಸ್ (500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದೂರ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ತೆಂಗಿನತುದಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- 1 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ. ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ .
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶನಿವಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸುಳಿವು: ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊರಗಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.