ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬಾದಾಮಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ
ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಬಾದಾಮಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು, ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆಲ್ಮಂಡ್ ಬಟಾನಿಕಲ್ ಹೆಸರು
ಪ್ಲಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಮರದ ( ಪ್ರುನಸ್ ಡಲ್ಕಿಸ್; ಪ್ರುನಸ್ ಅಮಿಗ್ಡಲಸ್ ) ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ .
ಆಲ್ಮಂಡ್ ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಮಾಂಡೆ ಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಬಾದಾಮಿ, ಅಮಿಗ್ಡಲಸ್ ಎಂಬ ಪದದ ಹಳೆಯ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಟಾನ್ಸಿಲ್ ಪ್ಲಮ್" ಎಂದರ್ಥ. ಪುರಾತನ ರೋಮನ್ನರು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು "ಗ್ರೀಕ್ ಬೀಜಗಳು" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಸಸ್ಯೀಯವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವ, ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು. ಮರದ ಮೇಲೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಡ್ರೂಪ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಉದ್ದವಾದ ಪೀಚ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಸಿರು ಹಸಿರು-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೊಟ್ಟು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನಟ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇರೊಬ್ಬರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಾದಾಮಿ
ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಇವುಗಳೆಂದರೆ ಜೋರ್ಡಾನ್ ಬಾದಾಮಿ, ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ , ಬಜೇಮ್, ಅಮಂಡಾಲ್, ಅಲ್ಮೆಂಡ್ರ, ಅಮಿತಲ್ಲಾ, ಬ್ಯಾಡೆಮ್, ಮಂಡಿಲ್, ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್, ಪಿಲಿ, ಮಂಟೇಲಿ, ಅಮಂಡಾಸ್, ಅಮೆಂಡೊ, ಜನ್ಮಾನ್, ಮಂಡುಲಾ, ಮಾಂಡ್ಲು, ಬ್ಯಾಡಮ್, ಮಾಂಡೋರ್ಲಾ, ಮಾಂಡಲು, ಮಿಗ್ಡಲಾಸ್, ಮಿಗ್ಡಾಲೋವಿ, ಅಮೆಂಂಡೋ, ಮಿಗ್ಡಲ , ಅಲ್ಮೆಂದ್ರ, ಮೊಲೋಜಿ, ಅಲ್ಮೊನ್.
ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ನಡುದಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾದಾಮಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, slivered, ಮತ್ತು blanched ಬಾದಾಮಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಬಾದಾಮಿ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಆಯ್ಕೆ
ನೀವು ತೊಗಲುಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮಗಳಿಲ್ಲದೆ blanched ಕಾಣುವಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರ್ಯಾಟಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ವಯಸ್ಸಾದ ಬಾದಾಮಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಶುದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬಾದಾಮಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನ ಬಿಳಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಅವಿಭಾಜ್ಯದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
ಬಾದಾಮಿ ಶೇಖರಣೆ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾದಾಮಿ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ತೆರೆಯದ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತನಕ ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಂಡರೆ ಇಬ್ಬರೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವರು. ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಾದಾಮಿಗಳು ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಆರಾಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು 3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ
ಏಕಾಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್-ಮುಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಬಾದಾಮಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು. ಬಾದಾಮಿಗಳು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೋವು ಅಥವಾ ಹರ್ಪಿಸ್ ಸೋಂಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಇದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು.
ಆರ್ಜಿನಿನ್ ವೈರಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ.