ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇಲೆಟ್ಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು, ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಅಥವಾ ತೋಫು, ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವೀಟ್ಪಾಟೋಟೋಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಶಿಟೆಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಪವಿತ್ರ ರುಚಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ತುಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಅಂಟಿಸಿ:
- 3 ಕಿರು (ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಾಂಡ
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಏಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಖರೀದಿಯಿರುವ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1 ರಿಂದ 3 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಬೇಕಾಗುವ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ 1-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 tbsp.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (ಕೀಟಲೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ-ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೆಲ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ತಮಾರಿ)
- 1 ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಅರಿಶಿನ (ಅಥವಾ 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಅರಿಶಿನ, ಹಲ್ಲೆ)
- ಡಿಶ್ಗಾಗಿ:
- 10 ರಿಂದ 15 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ 4 ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ರಿಂದ 4
- ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಜಪಾನಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲ)
- 1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಹಳದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಯಮ್, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್
- ತಾಜಾ ಥಾಯ್ ಪವಿತ್ರ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಳಸಿ)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ಗೋಧಿ ಅಂಟು ("ಕೋಳಿ" ಅಥವಾ "ಗೋಮಾಂಸ", ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಕ್ಯಾನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲು (ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ: ಲಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ: ಖರೀದಿಸಲು, ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಗೈಡ್.
- ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ½ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ತೋಫು, ಉಳಿದ 1/2 ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೊಲ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೈಮ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು.
- ಪೇಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕರಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, 1/2 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.)
- ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, 2 Tbsp ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ). ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಥಾಯ್ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, 2 Tbsp ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ . ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಥಾಯ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅನ್ನವನ್ನು (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು) ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 349 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 822 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 76 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |