ಹೊರಗಿನ ಹವಾಮಾನವು ಮೈನಸ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಹೊರನಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಭಯಂಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಸುತ್ತುವ ಸಮಯ, ಹಂಕರ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏನೂ ಈ ಬಿಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಟ್ ವಿಂಟರ್ ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಟೋ ಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕೋಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಚಳಿಗಾಲದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 4 ಔನ್ಸ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್, ಸ್ವೀಡ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಟರ್ನಿಪ್; ಸಣ್ಣ ಡೈಸ್ ಆಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 x 430 ಮಿಲಿ. ತವರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 2 ಪಿಂಟ್ಗಳು / 1.2 ಲೀಟರ್
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 6 ಔನ್ಸ್ / 170 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಸೂಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕಾರಗಳು
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಫ್ಲಾಟ್-ಎಲೆಗಳನ್ನುಳ್ಳ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತಾಜಾವಾಗಿ ತುರಿದ, ಪೂರೈಸಲು)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಶುರುಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಡಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಭೀಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.)
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ.
- ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು.
- ಸೂಪ್ ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾರ್ಮಸನ್ನನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಿ.
ಪೂರೈಸಲು: ಆರು ಬೌಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಶೀತ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಆಲಿವ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 291 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 220 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |