ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಹುಡುಕಬೇಕು. ಹಿಂದೆ, ಕೋಮಲ ಪುಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಯುವಕ) ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ. ಹಳೆಯ ಕಾಂಡದ ಕೋಳಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿವೆ.
ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ದೂರ ಬಂದಿದೆ.
ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಇಡಿ
ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಥವಾ ಡೆಲಿ-ಹುರಿದ ಪಕ್ಷಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಭೋಜನದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿ ಒಂದು ತಾಜಾ 3 1/2-ಪೌಂಡ್ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಹೇಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೂಲದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ ಸ್ಟಾಕ್ ತಗ್ಗಿಸಿದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಮೊದಲು ಸಾರು, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಬರುತ್ತದೆ
ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದು. ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಿ
- 1 ಇಂಚು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಐಚ್ಛಿಕ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ತನಕ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು ಬೀಳುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀಸಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಆವರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ಆದರೆ browned ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಕುಕ್.
- ಮಡಕೆಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.