ರಮ್ಗೆ ಪರಿಚಯ

ರಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಡಯಕ್ರಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಜಿತೋ ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಮ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಇದು ಬಹುಮುಖ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಬಾರ್ಗೆ ಅದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಟಿಕಿ ದೃಶ್ಯದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇಂದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ರಮ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ.

ರಮ್ ಎಂದರೇನು?

ಅದರ ಸರಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ರಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿರುವ ಒಂದು ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ . ಸಕ್ಕರೆ ಶುದ್ಧ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ ಮೋಲಾಸೆಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಯಾವುದೇ, ರಮ್ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಿಹಿ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರಮ್ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ರಮ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ದೇಶವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರಮ್ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆಯೇ , ಹಲವಾರು ರಮ್ ಶೈಲಿಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳಕು, ಚಿನ್ನ, ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ರಮ್ಸ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೂಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಗಳು ಕ್ಯಾಚಾಕಾ ಮತ್ತು ರೋಮ್ ಕೃಷಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ರಮ್

ರಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಇತಿಹಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ವಿವರವಾದ ರಮ್ನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವೇಯ್ನ್ ಕರ್ಟಿಸ್ನ "ಮತ್ತು ಎ ಬಾಟಲ್ ಆಫ್ ರಮ್" ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇಡೀ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಾವು ಅದರ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

1493 ರಲ್ಲಿ ಕೊಲಂಬಸ್ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ಗೆ ಕಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ಮೊದಲ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಬಾರ್ಬಡೋಸ್, ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ನ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ರಮ್ ನಿರ್ಮಿಸಿತು.

1700 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ರಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿರ್ಮಾಣಗೊಂಡಿತು. ಇಂದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಮ್ ಜೋಲಿ ರಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೇವಿಡ್ ವೊಂಡ್ರಿಚ್ ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು-ಅವರ ಪುಸ್ತಕದ ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, " ಇಂಬಿಬಿ! " - ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಿಂಟ್ ಜುಲೆಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು .

ರಮ್ ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ದ್ರವಗಳಿಂದ ರಮ್ನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುವ ಸಮಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ರಮ್ಗಳ ಪೈಕಿ ಅನೇಕವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ಸ್" ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಕಳವಳಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು "ಡಂಡರ್" (ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿರುವ ಶೇಷವನ್ನು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದವು. ವೊಂಡ್ರಿಚ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಜಮೈಕಾದಿಂದ ಅವರ ಸಹಿ "ಮೋಜಿನ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಮ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಕಾಕಂಬಿಯ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಬಹುಪಾಲು ರಮ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ರಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ರಾಸ ಕೆಲವು ಶೈಲಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಚಾಕಾ ಮತ್ತು ರಮ್ ಕೃಷಿಯೆಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಹಾ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಗಿ ಚೊಕ್ಕಟಗರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಟ್ ಸ್ಟಿಲ್ಸ್ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಮ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಈಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ರಮ್ಗಳು ನಂತರ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ . ಬಳಸಿದ ಮರದ ಪ್ರಕಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಮ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಎಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹವಾಮಾನವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ರಮ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಕೇವಲ ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಪ್ಪು ಕರಿಬಿಯನ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಓಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ರಮ್ ಸುಮಾರು 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬಹುದು.

ಅನೇಕ ರಮ್ ಬಟ್ಟಿಕಾರರು ವಯಸ್ಸಾದ ಹಳೆಯ ಬೋರ್ಬನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಮ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ವಿಸ್ಕಿ ತರಹದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅನೇಕ ಟಕಿಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣುವಿರಿ.

ಬಹುಪಾಲು ರಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು 40 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ (80 ಪ್ರೂಫ್) ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 151 ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದಾದ ಅತಿಯಾದ ರಮ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯಸಾರದ ವಿಷಯವು ಬೆಂಕಿಯ ಬೆಳಕು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಲೈಟ್ ರಮ್

ಬೆಳಕಿನ ದೇಹವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿ ರಮ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರಮ್ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾದಂತೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ರಾಂಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ವರೆಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆಳಕಿನ ರೇಮ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ, ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ರಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ರೇಮ್ಗಳಾಗಿವೆ .

ಗೋಲ್ಡ್ ರಮ್

ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹ ರಮ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ರಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನಯವಾದರು. ಈ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಕಾನ್ಜೆನರ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ (ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು) ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಗೋಲ್ಡ್ ರಮ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಡಾರ್ಕ್, ಮೃದುವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಈ ರಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮೃದುವಾದ ಸಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಾಢ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ರಮ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ರಮ್ನಂತೆಯೇ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ . ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಗೆ ಅದು ಬಂದಾಗ.

ಏಜ್ಡ್ ರಮ್

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ರಮ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ರಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಪಾಲು "ಡಾರ್ಕ್" ರಮ್ಸ್ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಅನೆಜೊ ಟಕಿಲಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ರಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವು ವಯಸ್ಸಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ರಮ್ಸ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಾದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ನೇರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕಿರಿಯ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಹಳೆಯ ರಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್

ಭಾರೀ-ದೇಹ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಮ್ ಹೊಡೆತಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಚಂಡಮಾರುತದಂತಹ ಅನೇಕ ಟಿಕಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ರಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರಮ್ಗಳು ಇವು. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಮ್ ರಮ್ಗಳು ರಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಯ ಸಿಪ್ಪರ್ಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಗೊಸ್ಟುರಾ 1824 ನಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದ ರಮ್ಗಳು.

ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ನ ಉಪವಿಭಾಗವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಕಪ್ಪಾದ ಮೊಲಾಸಸ್ನಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಮ್ ಸಮನಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಮ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೂಜಾನ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಸ್ಟ್ರ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಮಾರ್ಗನ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪೈಸ್ ರಮ್ಗಳಂತಹ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಓವರ್ ಪ್ರೂಫ್ ರಮ್

ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು-ಪ್ರೂಫ್ ರಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋಟ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಬಲವಾದ ರಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು 75 ರಿಂದ 75 1/2 ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (150 ರಿಂದ 151 ಪುರಾವೆಗಳು) ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎವರ್ಕ್ಲರ್ ಎಂದು ಕುಡಿಯಲು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಅದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಜ್ವಾಲೆಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ರಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯಸಾರವು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಚಾಕಾ

ಕ್ಯಾಚಾಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ರಮ್ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಲಸ್ಸನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಚಾಕಾವನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು.

Cachaça ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸ್ವೀಟೆಸ್ಟ್ rums ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ಜನರು-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ- ಇದು ಒಂದು ರಮ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವರ್ಗದ ಅನನ್ಯವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಚೈತನ್ಯವೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕಚಾಕಾ ಒಂದೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಇಂದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಆಕರ್ಷಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹರವುಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೊವೊ ಫೊಗೊನಂತಹ ಅನೇಕ ಬಟ್ಟಿಕಾರರು, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಕಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾದ ಸಿಪಿರಿನ್ಹಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕಚಾಕಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಂತಹ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ವಿವಿಧ ಅದ್ಭುತ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿದೆ.

ರಮ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್

ಕಚಾಕಾದಂತೆಯೇ, ರೋಮ್ ವ್ಯವಸಾಯವನ್ನು ಸಹ ಶುದ್ಧ ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ರೋಮ್ ವ್ಯವಸಾಯವು ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ರಮ್ ವ್ಯವಸಾಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು, ಬಹುಪಾಲು ಮಾರ್ಟಿನಿಕ್ ದ್ವೀಪ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತೆಯೇ AOC ( ಅಪೆಲೇಷನ್ ಡಿ ಮೂಲದ ನಿಯಂತ್ರಣ ) ಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ . ಕ್ರಿಯೋಲ್ ನಿರಂತರ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ತಾಜಾ-ಒತ್ತಿದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಬ್ಬನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ರುಮ್ ವ್ಯವಸಾಯವು ಹುಲ್ಲಿನ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಬ್ಬು ಹುಲ್ಲು. ರಸದ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯು ಈ ಶೈಲಿಯ ರಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಮ್ಗಳಂತೆಯೇ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ರಮ್

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ಇಂದು ನಾವು ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯ ವೋಡ್ಕಾ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯ ರಮ್ಗಳು ಬಿಳಿ ರಮ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೃತಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೊಡ್ಕಾದಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತುಂಬಿದ ರಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.