ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಆಧುನಿಕ ಮೆರಿಯಮ್-ವೆಬ್ಸ್ಟರ್ ಶಬ್ದಕೋಶದ ಪ್ರಕಾರ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ನ ಅಧಿಕೃತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವೆಂದರೆ "ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು ಮದ್ಯ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದ ಮದ್ಯ ". ಇದು ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

1806 ರ ದ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ರೆಪೊಸಿಟರಿಯ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ರಕಟಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಇದನ್ನು ಓದುತ್ತದೆ: "ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಎಂಬುದು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆತ್ಮಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಟರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ." ಇದು 'ಆದರ್ಶ' ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ.

ಯಾವಾಗ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಜನರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ 17 ನೇ ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಸ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಫಿಜ್ಸ್ , ಟಾಡೀಸ್ ಮತ್ತು ಜುಲೆಪ್ಸ್ ) ಮುಂಚಿನವರು ಇತಿಹಾಸ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರು, ಮತ್ತು ಯಾರು ಮೂಲ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಹೋದರು, ಆದರೆ ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕಿಂತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕುರಿತಾದ ಮೊದಲ ಪ್ರಕಟಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಅಮೇರ್ಸ್ಟ್, ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್, ಏಪ್ರಿಲ್ 28, 1803). ಸ್ಪೂಫ್ ಸಂಪಾದಕೀಯವು "ಲೌಂಜರ್" ಅನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅವರು 11 am ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನೊಂದಿಗೆ , "... ಗಾಜಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ತಲೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ..." ಇಂಬೈಬೆ! , ಡೇವಿಡ್ ವೋಂಡ್ರಿಚ್ ಅವರು ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಜೆಇಗೆ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ

1831 ರಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ , ಜಿನ್ ಅಥವಾ ರಮ್ಗಾಗಿ "... ಮೂರನೆಯ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರುಗೆ ಸ್ಪಿರಿಟ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ; ಬಿಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸು ..."

ಹೆಸರು "ಕಾಕ್ಟೇಲ್" ಎಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ?

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಹಿಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಮೂಲದ ಹಿಂದಿನ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳು ಇವೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಕೆಲವರು ಅಸಂಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವು ನಂಬಲರ್ಹ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವವರು, ಒಬ್ಬರು ಸತ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೂ ಕಡಿಮೆ, ಕಥೆಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಥೆಯು ವಸಾಹತು ಪಾನೀಯ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ರೂಸ್ಟರ್ನ ಬಾಲವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬಾಲವನ್ನು ) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಲ್ಲ.
• ದಿ ಸ್ಪೈ (ಜೇಮ್ಸ್ ಫೆನಿಮೋರ್ ಕೂಪರ್, 1821) ಕಥೆಯಲ್ಲಿ "ಬೆಟ್ಟಿ ಫ್ಲಾನಾಗನ್" ಪಾತ್ರವು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. "ಬೆಟ್ಟಿ" ಕ್ಯಾಥರೀನ್ "ಕಿಟ್ಟಿ" ಹಸ್ಲರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋರ್ ಕಾರ್ನರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೈಜ-ಜೀವನದ ಪಾಲುದಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರಬಹುದು. ಬೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಮುಖವನ್ನು ಬೆಟ್ಸಿ ಫ್ಲನಗನ್ ಅವರತ್ತ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಬೆಟ್ಸಿ ಒಬ್ಬ ನಿಜವಾದ ಮಹಿಳೆಯಾಗಲಾರದು, ಆದರೆ ಅವರು 1779 ರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಸೇವಕರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಹೋಟೆಲು ಕೀಪರ್ ಆಗಿದ್ದು, ತನ್ನ ಪಕ್ಕದವರ ರೂಸ್ಟರ್ನ ಬಾಲ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕಿಟ್ಟಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬೆಟ್ಸಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಮೂವರು ಪೈಕಿ ಒಬ್ಬರು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ರೂಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಕ್ನ ಬಾಲ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಂದು ನಮ್ಮ ವರ್ಣರಂಜಿತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ಶಕ್ತಿಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರಕಟಣೆ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ , ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದ ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, 1936 ರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಾವಿಕರು ಒಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾ ಡಿ ಗ್ಯಾಲೊ (ಕಾಕ್ನ ಬಾಲ) ಜೊತೆಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಕಥೆಯು ಕಾಕ್ ಟೇಲಿಂಗ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಏಲ್ನ ಪದರದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಕ್ ಟೇಲಿಂಗ್ಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೆರೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು (ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ) ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಮೂಲವು ಕಾಕ್ ಏಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಕಾಕ್ಸ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಂತೆ ಏನಾದರೂ ದೊರೆಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಎಗ್ ಕಪ್, ಕಾಕ್ವೆಟೆಲ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ . ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಈ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ತಂದ ಒಂದು ಕಥೆ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಆಂಟೊಯಿನ್ ಅಮೇಡಿ ಪೆಯಚೌಡ್ರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅವರ ಪೇಚಾಡ್ ಬಿಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ವಾಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೇಚಾಡ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಪದವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಈ ಕಥೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಪದವು ಅಜ್ಟೆಕ್ ದೇವತೆ, ನಾಚಿತಲ್ನಲ್ಲಿ [/ SHO- ಚೀಟ್ಲ್ / ಅರ್ಥ 'ಹೂವು'] ಹೆಸರಿನ ದೂರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜಕುಮಾರಿಯ ಹೆಸರಾಗಿದೆ.
• ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಕುದುರೆಗಳ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಡಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅದು 18 ನೇ ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಥೆಗಳನ್ನು ಕಾಕ್ಸ್ ಬಾಲದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಕಥೆಯು ಹೋದಂತೆ, ದಿ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ರೆಪೊಸಿಟರಿಯ ಓದುಗನ ಪತ್ರವು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಈ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಕುದುರೆ ಬಾಲವು ಬ್ರೀಡರ್ನ ಪದವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ತಳಿಯ ಕುದುರೆ ಅಥವಾ ಕಾಕ್-ಬಾಲಗಳಿಗೆ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಪೈಕಿ ರೇಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
• ಅಮೆರಿಕಾದ ಹೋಟೆಲು ಕೀಪರ್ನ ಒಂದು ಚಮತ್ಕಾರಿ ಕಥೆ ಇದೆ, ಅವರು ಸೆರಾಮಿಕ್, ರೂಸ್ಟರ್-ಆಕಾರದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪೋಷಕರು ಮತ್ತೊಂದು ಸುತ್ತನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಅವರು ರೂಸ್ಟರ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಮೇಲೇರಿದರು.
• ಜಾರ್ಜ್ ಬಿಷಪ್ ಅವರ ದಿ ಬೂಜ್ ರೀಡರ್: ಎ ಸೋಗಿ ಸಾಗಾ ಆಫ್ ಮ್ಯಾನ್ ಇನ್ ಹಿಸ್ ಕಪ್ಸ್ (1965) ಅವರು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಈ ಪದವು ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕಾಕ್-ಟೈಲ್ನಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸಿದೆ, 1800 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾದ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅಶುದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ವಿದೇಶಿ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. " ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲ, ಐಸ್ ಅಲ್ಲ!

_{ಉಲ್ಲೇಖಗಳು}

• _{ಡೇವಿಡ್ ವೊಂಡ್ರಿಚ್. ಇಮ್ಬಿಬಿ! ಅಬ್ಸಿಂತೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಗೆ, ಸ್ಟೋರೀಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ "ಪ್ರೊಫೆಸರ್" ಗೆ ಜೆರ್ರಿ ಥಾಮಸ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾರ್ನ ಪಯೋನಿಯರ್ ಗೆ ಸಲ್ಯೂಟ್ . ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್. ಪೆಂಗ್ವಿನ್ ಗ್ರೂಪ್. 2007}
• _{ಗ್ಯಾರಿ ರೀಗನ್. ಮಿಸ್ಸಾಲಜಿಯ ಜಾಯ್ . ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್. ಕ್ಲಾರ್ಕ್ಸನ್ / ಪಾಟರ್. 2003}