ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಷೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಾರಿಯೂ ಸ್ಟ್ರೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕಲಕಿಯಾದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಶೇಕರ್ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾನೀಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಾಕೆ ಪ್ರಯಾಸಪಡುತ್ತೇವೆ?

ಮೂಲಭೂತ ಬಾರ್ಟೆನ್ಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ , ನಾವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಐಸ್ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಈ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ "ಅಪ್" ಪತನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಹಿಮವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ.

ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಘನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ನಿಜವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ , ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇಲ್ಲ. ಸೇವೆಯ ಗಾಜಿನ ತಾಜಾ ಘನಗಳು ಷೇಕರ್ ಐಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುವ ಅಂತಿಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದಪ್ಪನಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಜಿತೋ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಂತಹ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೂ ಅದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಕುಡಿಯುವವರು ಪೀಡಿತ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಶೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮೂರು ಪೀಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಶೇಕರ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಪಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಿದಾಗ, ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲಿರುವ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲು (ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ) ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇವೆ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಶೇಕರ್ ತುದಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅವಕಾಶ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶೇಕ್ ನೀಡಿ.

ಬಾಸ್ಟನ್ ಶೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ

ಬೋಸ್ಟನ್ನ ಶೇಕರ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಪಾಲು ಸಮಯ, ನೀವು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಜ್ಯೂಲೆಪ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಲು ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಕೇವಲ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರೇನರ್: ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಈ ಜರಡಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು "ಥಂಬ್ಸ್" ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿರುವ ಅರೆ-ವೃತ್ತದ ಬುಗ್ಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಐಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಶೇಕರ್ ತವರದೊಳಗೆ snuggly ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಮಿಶ್ರಣ ತವರದ ಒಳಗಡೆ ಇರಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಎದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹತ್ತಿರ ತವರವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವಾಗ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುದಿ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಬಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

Julep ಸ್ಟ್ರೇನರ್: ನಿಮ್ಮ ಬೋಸ್ಟನ್ನ ಶೇಕರ್ನ ಮಿಶ್ರಣ ಗಾಜಿನಿಂದ ಆಯಾಸವಾಗುವಾಗ ಈ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಫಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಶೇಕರ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನೀವು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಲೆಪ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಗಾಜಿನ ಒಳಗಡೆ ಚಮಚದ ಬೌಲ್ ಹೊರಗೆ ಎದುರಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಪ್ರತಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಬೇಕು). ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳು ಬಳಸಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ನಡುವಿನ ಜಂಟಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಹೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ರಿಮ್ ಗೆ ಗಾಜಿನ ಹತ್ತಿರ ಗ್ರಹಿಸಲು. ಸೇವೆ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಗಾಜಿನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುದಿ. ಗಾಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ತವರವನ್ನು ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಕಿಂಗ್: ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಸ್ಟನ್ ಶೇಕರ್ನ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸಿ, ಶೇಖರಣಾ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ರಚಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇವಿಸುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿನ ಟ್ರಿಕ್ ಅಂತರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಪತನವನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಬೋಸ್ಟನ್ನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವವರು, ಕ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಟಿನ್ಗಳಂತೆ, ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಸಪಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಫೈನ್ ಸ್ಟ್ರೇನಿಂಗ್

ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ನಂತಹ ಎರಡು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ, ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಆಯಾಸವಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಎರಡು ಸ್ಟ್ರೈನೆರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೀರಿ: ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಡಬಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ) ಜಾಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.