ನಾನು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ: ಗೋಡಂಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಕುರುಕುಲಾದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಕೊಕೊನಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಗೋಡಂಬಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಚಾಚಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಜೋ'ಸ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರೇರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಗೋಡಂಬಿಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಗೋಡಂಬಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಕುರುಕುಲಾದವು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾರ / ಸುವಾಸನೆ
- 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ
- 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 325 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೈ ತವರ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದು ಖಚಿತ. ಇದು ಬಹುಶಃ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತನಕ ಅದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಚಾಕುದಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ½ ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ½ ಕಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಳೆಯಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ನ ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು 246 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
6. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆನಂದಿಸಿ! ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಕವರ್ಡ್ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಝಿಪ್ಲೋಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 216 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 85 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |