ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಅಡುಗೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ! ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆ ತೊಂದರೆಗೆ ಹೋಗಲು ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಪೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ಆಗಿ ಸುಗಮವಾಗಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಂತೆಯೇ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲಿರುವ 1/3 "ಅಥವಾ 1/2" ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೀತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟಿ ಮುಸುಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ , ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಶೀಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಮತ್ತು ಯಾರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ?) ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜಿನ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೇಗನೆ ಸುಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ತನಕ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಂತಿಯಿಂದ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; frosting ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಆಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಒಂದು 13x9 "ಪ್ಯಾನ್, ಅಥವಾ 12 ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 36 ಕುಕೀಸ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕುಕೀಸ್ಗೆ, ಒಣಗಿದ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	94
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	7 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	4 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	18 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.