01 ರ 01
ಕ್ರೀಮಾ ಪಾಸ್ಟೆಕ್ರಾರಾ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್: ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ಕ್ರೀಮಾ ಪಾಸ್ಟೆಕ್ರಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. © ಕೈಲ್ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ About.Com ಪರವಾನಗಿ ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ (ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್) ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ ಕ್ರೆಮಾ ಪ್ಯಾಸಿಕ್ಸೆರಾ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ, ಇದು ಕೆನೆ, ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಾದ ಮಿಲ್ಲೆಫೊಗ್ಲೈ , ಟಾರ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬುವ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾರ್ನೆಟ್ಟಿ (ಇಟಾಲಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಕ್ರೊಸಿಂಟ್ಸ್) ಮುಂತಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ರೆಮಾ ಪ್ಯಾಸಿಕ್ಸೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಹಿತಕರವಾದ ಲಂಪ್ಟಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿ ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೆರಾ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. 3 ಕಪ್ (750 ಮಿಲಿ) ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಝುಪ್ಪಾ ಇನ್ಗ್ಲೆಸ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟ್ರಿಫಲ್) ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:- 1 ಪಿಂಟ್ (2 ಕಪ್ಗಳು / 500 ಮಿಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1 ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿ, ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 6 ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
(ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.)
02 ರ 08
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಸೆರಾ, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್: ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
ಕ್ರೆಮಾ ಪ್ಯಾಸ್ಸಿಸ್ಸೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. © ಕೈಲ್ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ About.Com ಪರವಾನಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿಗೆ ನಿಧಾನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಬದಲಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
03 ರ 08
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಸೆರಾ, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್: ವಿಸ್ಕ್ ಎ ಲಿಟಲ್ ಮೋರ್
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟೆಕ್ರಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. © ಕೈಲ್ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ About.Com ಪರವಾನಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
08 ರ 04
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಸೆರಾ, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್: ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ
ಕ್ರೆಮಾ ಪ್ಯಾಸ್ಸಿಸ್ಸೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. © ಕೈಲ್ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ About.Com ಪರವಾನಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
05 ರ 08
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಸೆರಾ, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌಸ್ ಹೌ ಟು ದಿ ಮಿಲ್ಕ್
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಸೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಹಾಲು. © ಕೈಲ್ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ About.Com ಪರವಾನಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದ ಹಾಲಿನ 1/2 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಕಣ್ಣನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ), ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
08 ರ 06
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಸೆರಾ, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್: ಜೆಂಟ್ಲಿ ಹೀಟ್ ಇಟ್
ಕ್ರೆಮಾ ಪ್ಯಾಸ್ಸಿಸ್ಸೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಶಾಂತವಾಗಿ ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ. © ಕೈಲ್ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ About.Com ಪರವಾನಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದು ಕೇವಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ.
07 ರ 07
ಕ್ರೀಮಾ ಪಾಸ್ಟೆಕ್ರಾರಾ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್: ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಸೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. © ಕೈಲ್ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ About.Com ಪರವಾನಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 120 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.
ಗಮನಿಸಿ : ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಿಮ್ಮರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕಪ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ರೀತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳ ಮೊಸರುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಲುಪಿದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ; ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೆಲವು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಾದರೆ, ಅದು ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಏನನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ 1/2 ನಿಂಬೆ ರುಚಿ.08 ನ 08
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಸೆರಾ, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್: ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಡಿಯಾಸ್
ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಸ್ಟ್ಸೆರಾದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಿ! © ಕೈಲ್ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ About.Com ಪರವಾನಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲಿಸಾಬೆಟ್ಟಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು: ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಮೊಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿತು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಪಲ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು 400 F (200 C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ.
ಕೆಲವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು:- ಝುಪ್ಪಾ ಇನ್ಗ್ಲೆಸ್ಸ್, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟೀಫಲ್ ಮಾಡಿ
- ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಸಿಟಿಕ್ ಸೆರಾವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ
- ಕ್ರೆಮಾ ಪಾಸ್ಟಿಸೆರಾದೊಂದಿಗೆ ಓರಂಗಿಯ ಶಿಯಾಕ್ಯಾಟ ಅಲ್ಲಾ ಫಿಯಾರೆಂಟಿನವನ್ನು ತುಂಬಿರಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೊರ್ಟಾಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರೆಮಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾರೆ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸೊಗಸಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕೊರ್ಸ್ಟಟಾದ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
- ಕ್ರೆಮಾ ಚಾಂಟಿಲಿ ಮಾಡಲು ಕೆಚ್ಚಿದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಸಿಕ್ಸೆರಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ