Sorbet (pronounced "sor -BAY") ಎಂಬುದು ಒಂದು ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಇತರ ಪರಿಮಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನಕಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪಾನಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣದ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರು) ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. (ಆದರೆ ಷರ್ಬೆಟ್ ನೋಡಿ.)
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಾನಕವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹುಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಊಟದ ಶಿಕ್ಷಣದ ನಡುವೆ ಅಂಗುಳಿನ ಕ್ಲೆನ್ಸರ್ ಆಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದ sorbetto ಸರಳವಾಗಿ ಪಾನಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ.