ಮೊರೊಕನ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊರೊಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆಗಳ ಒಂದು ಕಟುವಾದ ಚೆರ್ಮೊಲ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) ನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ತಳಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನವಿರಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆರ್ಟಿಚೊಕ್ ಬಾಟಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೋಡಿ.

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೊರೊಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದು ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 lb. (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ತಳಕ್ಕೆ
• 1/3 ಕಪ್ (80 ಮಿಲೀ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 5 ರಿಂದ 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1
• ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಂಬೆ , ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ತಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೇವಲ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿಡಲು), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ತಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದ್ದುವಂತೆ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಒರಟಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕಟ್ ಅಪ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ತಳವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಲಾಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.