1500 ರ ಮತ್ತು 1700 ರ ದಶಕಗಳ ನಡುವೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಸ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳಿಗೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬೇಕರ್ಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿರಬಹುದು. ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಗಳು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೊಗಸಾದ ಅಥವಾ ವಿನೋದವಾದ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭೋಜನದ ನಂತರ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು, ತಯಾರು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಸ್ವಾದಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ; ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಯ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಕಲ್ಪನೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮೆಟಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಮ್ಯಾಕ್ರೊರಾನ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಪದರದ ಕಾಗದದ ನಡುವೆ ಪದರ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳು.
ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳು
ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಂಗಿನ ಮೆಕರಾನ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ವಾರದ ವರೆಗೆ ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕ್ ಡಫ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಆಕಾರ ಸ್ಲೈಸ್-ಮತ್ತು-ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ. ಕರಗಿಸಲು, ಮರು-ತಾಪನಕ್ಕೆ ರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 3 ಡಜನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ನುಣ್ಣಗೆ-ಚೂರುಚೂರು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಲೈನ್ 2 ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ 1 1/2 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದಂತೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ಶಿಖರಗಳು ಕೇವಲ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂತಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 151 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 44 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |