ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುವ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯಾಗಿನ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
ಅನೇಕ ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ.
ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎರಡೂ ಎಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ಸಾಂಬಾರದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಲೆಮನ್ಸ್ ಮಾಡಿ
ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಕಾಶರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಲೆಮನ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ದೊಕ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬಸೇರಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ( "ಸಿಟ್ರಾನ್ ಬೆಲ್ಡಿ" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಮೊರಾಕೊದ ಹೊರಗೆ, ಯುರೇಕಾ ಅಥವಾ ಮೆಯೆರ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಿತ ಲೆಮನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ
ನಿಮ್ಮನ್ನೇ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮುಸ್ತಾಫಾ, ಝಮೌರಿ ಸ್ಪೈಸಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾಜು ಮುಂತಾದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಅಥವಾ ಹಲಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.