ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಲ್ಲಿ ಡೆವಿಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೆಂಪು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಈ ರೆಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ .
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 1/2 ನೀರನ್ನು quarts
- 3 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 6 ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 3 ಚಮಚಗಳು ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 18 ರಿಂದ 24 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಲೈಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನಂತರ 1/4-inch ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ nonreactive ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ * ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 1/2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತನಕ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಜಾರ್ ತಯಾರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ; ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಜಾಡಿನ ಬಿಸಿ ಇಡಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು nonreactive ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಲೇಪಿತ ಮಡಕೆ, 3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಕರಗಿದ ತನಕ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಆರು 1-ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ , 3 ಅಥವಾ 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನ ಜಾಡಿಗಳ ರಿಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಳಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೇಕ್ಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸರಿಯಾದ ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರದ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
* ದಂತಕವಚ-ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕೂಡಾ ನೋಡಿ
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಟರ್ ಪಿಕಲ್ಸ್
ಸರಳ 10 ಮಿನಿಟ್ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 23 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,465 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |