ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಲವಣಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಚ್ಚಿನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಆವೃತ್ತಿ 7 ರಿಂದ 8 ಪಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
1/8 ರಿಂದ 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು 6 ಪಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕಾಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (2 ಇಂಚಿನ ಅಳತೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಉಕ್ಕಿನ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಐಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬರಿದುಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ರಿಮ್ಸ್, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನೋಡಿ.
7 ರಿಂದ 8 ಪಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೈ ಆಲ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್ ಟೈಮ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು
- 1.001 ರಿಂದ 3,000 ಅಡಿಗಳು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 3,001 ರಿಂದ 6,000 ಅಡಿಗಳು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 6,001 ರಿಂದ 8,000 ಅಡಿಗಳು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 89 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,782 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |