ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಲಿಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ . ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿವೆ: ಕ್ಯಾಲೊರಿ 226, 10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 11 ಜಿ ಫ್ಯಾಟ್, 37 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, 1 ಜಿ ಫೈಬರ್, 279 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ, 510 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಮುದ್ರದ ಪದರಗಳು)
- 1 ರೆಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- ಚೀನೀ 2 ಚಮಚಗಳು
- ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ , ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಬೇಕಾಗುವಂತೆ
- 1 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟರ್ಚ್ ಐಚ್ಛಿಕ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೊಸ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. (ಸಮುದ್ರದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಫ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೊಕ್ಗೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ವೊಕ್ಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
- ಓಕ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದು.
- ಮೀಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು scallops ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ, ತೆರೆದ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು. (ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತಯಾರು).
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 159 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 27 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 638 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |