"ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು." ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಜಾನಿಸ್ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಳ ಅಡುಗೆ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚಿಕನ್ (ಚರ್ಮ, ಡಿ-ಬೋನ್ಡ್, ಕಟ್-ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಬಾಟಲ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ತೊಳೆದು, ಬೀಜ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ಚದರ ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ರೆಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ಚದರ ಬಿಟ್ಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚರ್ಮದ, ರೂಟ್ ಎಂಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1/2-ಇಂಚ್ ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 20-ಔನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- ರಸದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು (ಸೇರಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು)
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್:
- 1/2 ಕಪ್ ಮೀಸಲಾದ ಅನಾನಸ್ ರಸ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 4 ರಿಂದ 6 ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಒಂದು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
- ಸಿಮೆಂಟು )
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ
- ಕೋಳಿ-ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮೃದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1/2-ಇಂಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಗ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನ ಡಂಕ್ ತುಂಡುಗಳು. ಬರಿದಾಗಲು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಅವಕಾಶ ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ಡೀಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ತಿರುಗಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜೋಡಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
- ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಿಮೆಂಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಸಿರಪ್ ತನಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಗಮನಿಸಿ: ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಡಿಶ್ ಜೋಡಣೆ
- ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಾಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಆರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮರು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸರ್ವ್.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ , ಅದು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯ ಆಹಾರ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 628 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 202 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 423 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |