ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಬಫೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾರದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅಕ್ಕಿ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಬಹಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಲಿಂಗೆಬೆರಿ ಒಂದು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಲೌನಾದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಸಾಸೇಜ್ (ನೆಲದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 (10 3/4 ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ° F (180 ° C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಚಪ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ (ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವು 160 ° F (71 ° C) ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 165 ° F (74 ° C) ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಫ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಯಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ, ಟಬಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌಟೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಯೂಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತನಕ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯವರೆಗೆ (ಕುದಿಸಬೇಡ) ತನಕ ಬಿಸಿಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಶಾಖದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್, ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಮೊದಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು, 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘನೀಕೃತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 266 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 144 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 716 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |