ಈ ಮೃದು ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮೆಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 1/2 ಡಜನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬನ್ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೋಲ್ ಆಕಾರಗಳಾಗಿಯೂ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿತ್ರಣದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಪುಲ್-ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (
- 17 ಔನ್ಸ್ , ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 1 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು (2 ಔನ್ಸ್)
- 4 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರು (10 1/2 ಔನ್ಸ್, ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ )
- 1 1/2 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಚೀವ್ಸ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ whisked
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖ )
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣ ಹಾಲು ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಹುಕ್ನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮರ್ದಿಸು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಎಣ್ಣೆ. ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೈಲದಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗುವಿಕೆಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ 18 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಸುಮಾರು 2 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾದ ನಯವಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಇರಿಸಿ. ಪುಲ್-ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚದರ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹಗುರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 60% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ.
- 375 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಎಗ್ ವಾಶ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಲಾಕಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ರಿಂದ 19 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 215 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 54 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 691 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |