ಇಲ್ಲ ಮರ್ದಿಸು ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ನಾನು ಮುಚ್ಚಿದ ಡಚ್ ಓವನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೇರೆ ಬೆರೆಸದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಓಪನ್ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಾಳಿಯ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಬಂದಿತು.

ನಾನು ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್, ಇದು ಸೇರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ನೇರವಾದ ಬ್ರೆಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಳೆಯಲು ಅಥವಾ ತೂಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಶೀತ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟು ಕೈಗಳು : 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ರೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ : 5 1/2 ಗಂಟೆಗಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 15 ಔನ್ಸ್ (425.3 ಗ್ರಾಂ) ( ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಪ್ ವಿಧಾನ )
• 1 1/2 ಟೀಚಮಚಗಳು (7.39 ಮಿಲಿ) ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಈಸ್ಟ್, ಅಥವಾ "ಕ್ಷಿಪ್ರ ಏರಿಕೆ"
• 1 1/4 ಟೀಚಮಚಗಳು (6.16 ಮಿಲಿ) ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಚಮಚಗಳು (9.86 ಮೀ) ಸಕ್ಕರೆ, ಐಚ್ಛಿಕ
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು (354 ಎಂಎಲ್) ನೀರು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ

ವಿಧಾನ

1. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಳಸಿದರೆ. ನೀರಸ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ 8 1/2 x 4 1/2-inch ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್.
2. ಬೌಲ್ನಿಂದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒರೆಸಿ. ಒಂದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಉತ್ತಮ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಬಳಸಿ.
3. ಫ್ಲೋಲ್ಡ್ ಕೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 8 1 / 2- ರಷ್ಟು 12-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಹಣದುಬ್ಬರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಫ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

1. ಒರಟಾದ ಲೋಫ್ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
2. 425 F (218 C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
3. ಸೀಫ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಫೈನ್ ಮೆಶ್ ಸೀವ್ನೊಂದಿಗೆ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಳಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಲೋಫ್ ಟೊಳ್ಳು ಶಬ್ದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ , ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು ಹಂತ # 4 ರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿಗುಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರತೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಈ ಕಾಂಬ್ರೊ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು

7 ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಮರ್ದಿಸು ಬ್ರೆಡ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೋಲೆ, ಬಿಯರ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಜಲಪೆನೊ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿವೆ.

ಮೂಲ ಬ್ರಿಯೊಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಿಯೊಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ರಿಯೋಚೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಂಪರ್ನಿಕಲ್ ಬ್ರೆಡ್