ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರಿಯೋಚ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಬನ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬ್ರಿಯೊಚ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಬರ್ಗರ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ , ಅಥವಾ ಶೀತ ಕಡಿತಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಹುಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ.
11 ಬನ್ಗಳಷ್ಟು ಇಳುವರಿ ಮಾಡಲು 3-ಔನ್ಸ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇನ್ನೂ ಡಜನ್ಗಿಂತಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ:
- 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ, ಸುಮಾರು 85 ° F)
- 2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 3/4 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (3 1/4 ಔನ್ಸ್ )
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (14 ಔನ್ಸ್)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (4 ಔನ್ಸ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತನಕ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಜಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಣುವವರೆಗೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ, 3 ಕಪ್ಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 4 ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಕೆಲವು ಸಲ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದು, ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.
- ತೈಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್.
- ಬೌಲ್ ಮಿತವ್ಯಯಿ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕೆಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ; ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಟ್ಟು. ಮತ್ತೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. Floured ಕೈಗಳಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಹಗುರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 400 ° F ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಓವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
10 ರಿಂದ 12 ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 3 ಔನ್ಸ್ ಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 340 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 188 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,015 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |