ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ 3-ಇಂಚಿನ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಟಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಗೋಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಹಾನ್-ರುಚಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, 95 ° ನಿಂದ 105 °)
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 3 ಕಪ್ಗಳು / 14 ಔನ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2/3 ಕಪ್ / 3 ಔನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)
- ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ 1-2 ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 2-ಕಪ್ ಅಳತೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು whisking. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತನಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಆದರೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟರ್ಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಔನ್ಸ್ಗಳ ಸುತ್ತ 12 ರಿಂದ 14 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. 2 ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 400 ° ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಚರಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್.
ಪೂರೈಸಲು, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ Joes, ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತುಂಬುವುದು.
12 ರಿಂದ 14 3-ಇಂಚ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
8 ಫ್ಯಾಬುಲಸ್ ಇಲ್ಲ ಮರ್ದಿಸು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು
ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಲೋವರ್ಲೀಫ್ ರೋಲ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 239 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 88 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 600 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |