ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರಿಕೊಂಡು ಕ್ಲೋವರ್ಲೀಫ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭ, ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದು ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಮೇಲೇರಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 2 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು (ಸುಮಾರು 90 ಎಫ್)
- 3 ರಿಂದ 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು , ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಪಿಟಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
- ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣ. ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಕೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
- ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಬಾಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವಚವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 12 ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 36 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7/8 ಔನ್ಸ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 3 ಪುಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ತವರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ , ನೀರನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಚಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ರೋಲ್ಗಳು ಟೊಳ್ಳಾದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು ರೋಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 195 ಎಫ್ ನಿಂದ 200 ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ಎಸೆತಗಳಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ 9-ಬೈ-13-ಬೈ -2-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಒಗೆಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 111 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 80 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 473 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |