ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ BBQs ಗೆ ಹಾಜರಿದ್ದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ನಾನು ಗಮನಿಸಿರುವ ಒಂದು ವಿಷಯ. ಜನರು ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟಿಂಗ್, ನಾನು ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಗ್ರೀಕ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನನಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಹಾಗಾಗಿ, ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೋಡಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೌಸಕಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿಯೊಗೆ (ಬೆಚಮೆಲ್) ಮೇಲುಗೈ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಳಸಿದ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು). ನಾನು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಟಚ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೆವು (ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ.
ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಂದಿಗೂ ನೋಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಊಟ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಊಟದಿಂದ ಆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಹಿಮಭರಿತ ನೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?
ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂತುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ಟೆಂಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ ನೋಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ - ನೀವು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೀರಿ :)
ಪಿಎಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ನಮೂದಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದ್ದರು: ನೀವು ಮೊದಲ ತುಣುಕನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಇತರರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ ಒದಗಿಸಿ, ನಂತರದ ದಿನವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2/3 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- 2/3 ಕಪ್ ಸೆಮಲೀನಾ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಬಾದಾಮಿ (ಚರ್ಮರಹಿತ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಂತರ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಠಮಾರಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ವೇಳೆ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾ, ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್, ಸೆಮಲೀನಾ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕಾದ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 9x9 ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 345 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 118 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 245 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |