ಈ ಮೂಲಭೂತ ಕರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಯಾವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಪಡ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿವೆ. ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಜಾಕ್, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಗಳ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಆಟದ ದಿನದ ಸಭೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಲಘುಗಾಗಿ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವರು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ ಆಗಬಹುದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ರಶ್ಸೆಟ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಡ್ನಂತಹ)
- ಅಡುಗೆ ತೈಲ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು; ಸುಮಾರು 1 ಕಾಲುಭಾಗ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 400 ಎಫ್ (200 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 6) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಲೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಔಟ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಊಟ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೇರಿ ಫಾರ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ. ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 370 F (188 C) ಗೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ; ತೈಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಮರಿಗಳು ಸುಮಾರು 2 ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 200 ಎಫ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಲು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಪಿಜ್ಜಾ ಚರ್ಮಗಳು : ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮಿನಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ಬರ್ಗರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಗಳು : ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಗಳು : ಚೂರುಚೂರು ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ನ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಗಳು : ಬಿಸಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೈ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ರಸೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಡಾಹೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ , ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾ ವರ್ಡೆ, ಚಿಪೋಟ್ಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ , ರಾಂಚ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಡಿಪ್, ಅಥವಾ ಐಯೋಲಿ ಸೇರಿವೆ.
- ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆದರ್ಶ ಬಳಕೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ . ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಶ್ , ಗ್ನೋಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 108 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 93 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |