ಈ ಮೂಲಭೂತ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ಆಟದ ದಿನದ ಸ್ನಾನದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅದ್ದು. ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ರಿಟೊಗಳ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆವಕಾಡೊ-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿನದು. ಇದು ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಗ್ವಾಕಮೋಲ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಆವಕಾಡೋಸ್ (ಕಳಿತ ಹಾಸ್)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸಣ್ಣ ಜಲಪೀನೋ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಸೆರ್ನಾನೊ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ (ಬೀಜ, ಚೌಕವಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಪೆನೊ ಅಥವಾ ಸೆರೆನೊ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಅಥವಾ ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ನಿಂದ ಇರಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ತುಂಡು ನೇರವಾಗಿ ಅದ್ದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗಾಳಿ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಆವಕಾಡೊಗೆ ತೆರೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಶೇಕಡ 30 ರಿಂದ 45 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಿಗೆ 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗುವುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ರೋಲ್-ಅಪ್ಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 242 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |