ಯಹೂದಿ ಹುರುಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ( ಕಶಾ ) ಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ! ಒಣಗಿದ ಪೋಲಿಷ್ borowiki ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ porcini ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಗುಂಡಿ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ಬೆಲ್ಲಾಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು dollop ಜೊತೆ ಸರ್ವ್. ಅಣಕುಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿ, ಹಸಿವು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿ ನಡುಕ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ. ಕಾಶರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಪ್ಯಾರ್ ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 2 1/4 ಕಪ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 1/2 ಔನ್ಸ್ + 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಔನ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಕಶಾ) ತುಂಬುವುದು:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 7 ಔನ್ಸ್ ಬಟನ್ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಬೆಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ (2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3/4 ಔನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ (1 ಕಪ್ ಹಾಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ನೆನೆಸಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು:
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ crumbs ಹೋಲುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ದ್ರವ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸೋಕಿಂಗ್ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
ಜೋಡಿಸಲು:
- 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ.
- 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. 6x3-inch ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಂಚುಗಳು.
- ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಲು ಒಂದು ತುದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 236 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 36 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 273 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |