ಸ್ಮೂತ್ ಮತ್ತು ಸಾರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ... ಈ ಸರಳ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಹೈಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಲಸಸ್ಯದ ಮೆಣಸು ರುಚಿ, ಆ ಡಾರ್ಕ್ ಸುವಾಸನೆ ವಸಂತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ tames.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಕಪ್ ಜಲಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳು
- 8 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ / ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ
- 3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 ಕಪ್ ಸರಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮೊಸರು *
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ತಾಜಾ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು
- ಪುದೀನ ,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ , ಅಥವಾ
- ಚೆರ್ವಿಲ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಜಲಸಸ್ಯವು ಬಂದಾಗ ಅದು ಮುಳುಗಿದಂತೆ, ಬೇರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕಾಂಡಗಳಂತೆಯೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ-ಅವರು ಮೆಣಸು ಸಿರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ! ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ (ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಮಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ತನಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಲಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪುರಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸುರಿಮಳೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಬರ್ನ್ಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು). ಸುಗಮ ಸೂಪ್ ಸಂಭವನೀಯವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ.
- ಮೊಸರು ಮೊಸರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ.
ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
* ಸರಳ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು (ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪೂರ್ಣ-ಹಾಲು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ. ದಪ್ಪ, ಮೊಸರು ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 96 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,191 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |