ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮರಳಿ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ವಸಂತ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ರಾತ್ರಿ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, tummy-warming spring minestrone ಸೂಪ್ HANDY ಬಂದಾಗ ಆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಶತಾವರಿ, ಮತ್ತು ಎಡಮಾಮೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ನಡುವೆ, ಈ ವಸಂತಕಾಲದ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ, ತುಂಬುವ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಚಿಕನ್
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 8 ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ (ಓಝೋ, ರಿಗಾಟಿನಿ, ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ)
- 6 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಾಂಡ
- ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್
- 12
- ಶತಾವರಿ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು
- 1 ಕಪ್ ಶೆಲ್ಡ್
- ಎಡಾಮೇಮ್ (ಅಥವಾ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್)
- 5 ಔನ್ಸ್ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- ಬಿಳಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆಂದು ಎಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚಗಳು. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ತರುವ. ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಪಾಟಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಲು. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ 4 ಅಥವಾ 5 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಂದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು , ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರಿಂದ ಈ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಡಾಮೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್.
ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ: ಪ್ರತಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದಾಗ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಮೇಲಿರುವ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ತುಂಡು-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅಥವಾ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- Browned ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ: ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು browned ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನಗೊಳಿಸಿ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವಸಂತಕಾಲದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಮುನ್ನವೇ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿವಿಧ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಪಾಲಕದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರುಗುಲಾ, ಎಸ್ಕರೊಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಲಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ: ಟೋಸ್ಟ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 661 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,502 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 74 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 52 ಗ್ರಾಂ |