ಒ ಲಿವಿ , ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೇವಲ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಖರತೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ-ನೀವು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಬಳಸಿ!
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದೃಶ್ಯ ಆಸಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದಂತೆ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ, ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನೀವು ಸಬ್ಬತ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಶುಕ್ರವಾರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ) ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬತ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಬ್ಬತ್ ಊಟದ ತನಕ ಚಿಲ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ರಿಂದ 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ)
- 2 ರಿಂದ 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ, ಮತ್ತು 1/4-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 4 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ)
- ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) ಇರಿಸಿ. 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಂಪು ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ : ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಘನೀಕೃತ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ), ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ತನಕ 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1/4-inch ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, 1/4-inch ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಬೌಲ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಮಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 169 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 117 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 632 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |