ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಶೆರ್ಲಿ ಕೊರ್ರಿಯರ್ನ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಬೇಕ್ ವೈಸ್: ದ ಹೌವ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈಸ್ ಆಫ್ ಸಕ್ಸಸ್ಫುಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿತ್ ಓವರ್ 200 ಮ್ಯಾಗ್ನಿಫಿಸೆಂಟ್ ಕಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ಲೋರಿನೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳುಪುಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, "ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ಲೋರಿನೇಡ್ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಪ್ರಸರಣ." ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಕಾರಣ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ತೇವಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ಹೇಳಿಕೊಂಡಳು. ಅವಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಣಿತ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಯಾರಿಗೂ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತಲೂ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು, 1-ಕಪ್ ಅಳತೆಯೊಳಗೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಎದ್ದಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 4 1/2 ಔನ್ಸ್ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅಳೆಯುವ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು 4 ಔನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್ ಮೈನಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ನೀವು ಕೇವಲ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟುಗೆ 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ : ಸ್ವ-ರೈಸಿಂಗ್ ಫ್ಲೋರ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್