ಈ ಬಹುಮುಖ ಶತಾವರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ quiche ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇವೆ. ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಆವಿಯಾದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ಹಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಪೌಂಡ್ ಶತಾವರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ (ಸುಲಿದ, ಬೀಜ, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ / 6 ಔನ್ಸ್ ಹವಾರ್ತಿ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್, ಚೂರುಚೂರು)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಡ್ಯಾಷ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಶತಾವರಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖ, ಕವರ್, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ; ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 375 F / 190 C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 9- ಅಥವಾ 10 ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ತೂಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ನಿಂದ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಪೈ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 350 F / 180 C. ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ; ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ-ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್ 4 ರಿಂದ 6 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ . ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ quiche ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ ಶತಾವರಿಗಾಗಿ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟೀಲ್ಹೆಡ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
- ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಜ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 233 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 160 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 234 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |