ಬೇಸಿಕ್ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಇದು ಶೀತಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮೂಲ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ನೀವು ಪೈ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್-ಅಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಿಂಗಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಐಸ್ ಶೀತ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಮತ್ತೆ ಶೋಧಿಸು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ತನಕ ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೂ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಶೀತಲವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 1/8-ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ಗಿಂತ 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಿಂಗಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬ್ಲೈಂಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ

1. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕುರುಡು-ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕರೆದರೆ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪೈ ತೂಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 375 F ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	155
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	24 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	178 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	8 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.