ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಈ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಿದ ಆಪಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹುರಿದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಮೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಹ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಲ್ಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (10 ಔನ್ಸ್) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಫ್ಲಾಕಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ *
- 1/2 ಕಪ್
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ, ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 5 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು, ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳೂ ಸಹ ಆಗಿವೆ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಭದ್ರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಒಂದು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ 1 ಇಂಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾರೀ, ಆಳವಾದ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 360 ° F ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಳು ಟವೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹರಿದು ಹರಿದು ತದನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲುಗೈ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವೇಳೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
10 ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತಟಸ್ಥ-ಸುವಾಸನೆಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ತೈಲಗಳು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕುಸುಮಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ಅಥವಾ "ಅಧಿಕ-ಶಾಖ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ತೈಲವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇ ಇರಬೇಕು. ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕಣಜದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು