ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನವೇ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು, ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಔನ್ಸ್, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (11 ಔನ್ಸ್, ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 8 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು (ಬೇಕಿಂಗ್ ವೈವಿಧ್ಯ)
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಎಗ್ ವಾಶ್ / ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1 ಚಮಚ ಹಾಲು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೀಲ್, ಕೋರ್, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟರ್ಚ್, 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ಲೌಸ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು 12 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಟ್ರಿಮ್ ಎಡ್ಜ್.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ-ಲೇಪಿತ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
- 375 ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಎರಡನೇ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುಂಬಿದ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಿ.
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಅನೇಕ ಸ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೈ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಚಿನು ತುಂಬಾ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ ಸುತ್ತಲೂ ಅಥವಾ 12 ಇಂಚುಗಳ ಅಗಲ ಮತ್ತು 2 ಅಂಗುಲ ಅಗಲವನ್ನು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. *
* ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ browned ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 614 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 831 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |