ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದವು) ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಐರಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಂತಿಮ ಆಲಸ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ .
ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಲಿಸುವ ಭಾಗಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನುಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳು:
- 1 1/4 ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಘನ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನಾಪಾ ಅಥವಾ ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೊಲಾ ತೈಲ
- ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
- 8 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 8 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್
- ಹಾಲೆಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
- 2 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳು:
- 300 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆ ನೀರಿನ ತರಲು. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ . ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. 8 ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. 4 ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಿರುಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ಯಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳು.
ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
- ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಬಲ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆ 2/3 ತುಂಬಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬಿಡಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಸುತ್ತ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ , ಒಮ್ಮೆ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಹಾಲೆಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದನ್ನು ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಜೋಡಿಸಲು:
- ಪ್ರತಿ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಕ್ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.