ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಬೇಕನ್ ಆ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಸರಳ, ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ದೋಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸ
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೇಕನ್ ಮಾಡಲು, ತಂಪಾದ ಬಾಣಲೆ ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪರಸ್ಪರ ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೋನಗಳ ನಡುವೆ ಕೋನ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು; ಇದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸದಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು
ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ತುದಿ: ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಬೇಡಿ.
ಬೇಕನ್ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತುದಿಗಳನ್ನು ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರವರೆಗೆ ರವಾನಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ , ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಹ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೇಕನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇರುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250F ಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್
ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಡ್ರೈನ್ ಆಗಿ ಎಂದಿಗೂ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಸದೊಳಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಬೇಕನ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕನ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಓವನ್ ಕಡಿಮೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಣಲೆಗಿಂತ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಳುಗಳು ಹೊಂದುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೋ ವಿಧಾನವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.