ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟಾಪ್ ಪಾಟ್ ಹ್ಯಾಂಡ್-ಫೊರ್ಡ್ಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ : ಹೋಮ್ ಬೇಕರ್ಗಾಗಿ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು . ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಡೊನಟ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ-ಸಿಹಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಡಫ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ತೇವ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ : ಸೂಪರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೆಂಡರ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ . ಆದರೆ ಅವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಡೊನಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2/3 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ
- ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾನೋಲ, ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು)
- ಮೆರುಗು ಹಾಕಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ :
- 3 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿನವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದಷ್ಟು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಟ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕವರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- 325 ° F ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ಭಾರಿ ಮಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ 1/2-ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಡೋನಟ್ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ 3-ಅಂಗುಲ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಡೊನುಟ್ಸ್ (ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ರಂಧ್ರಗಳು) ಫಿಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಮೂಹವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಮರು-ರೋಲ್ 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಡೊನುಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಡೊನುಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಮುಟ್ಟದೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ. ಡೊನುಟ್ಸ್ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈಗೆ ತೇಲಿ ಹೋದಾಗ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ (ಸುಮಾರು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿ ಫ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಂತಿರುಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿಸಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 75 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು). ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು). ಉಳಿದ ಡೋನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು : ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಐಚ್ಛಿಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಮನಿಸಿ : ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇತರ ವಿಧದ ಡೋನಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ದಿನವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಮ್ಮದಾಗಿದ್ದು, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.