ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಈ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜರ್ಜರಿತ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ, ಕೆಂಪು ಕೂರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಬೋಚಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೈ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ
- 1 9-ಇಂಚಿನ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ
- ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ )
- 3/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2/3 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ (ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶ).
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್.
- ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ತೂಕ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಜಿಗಿಸುವಾಗ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.