ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷ "ಮನೋಭಾವದ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕುಸಿತ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಬನ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೆಂಟುಕಿ ಬರ್ಬನ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಬನ್ ಪೆಕನ್ ಪೈ ಎರಡು ಟೇಸ್ಟಿ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೌರ್ಬನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯ ಮದ್ಯಸಾರವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಟರ್ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (7 ಔನ್ಸ್)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ರಿಂದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಐಸ್ ಶೀತ)
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1/1 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್
- ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೋರ್ಬನ್ *
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುರಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪಿಂಚ್ ಲವಂಗ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್
- ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ಗೆ 6 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೂಡಿ ಹೋಗುವವರೆಗೂ ಫೀಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಡಫ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 14 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ತುದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯೊಡನೆ ಅದನ್ನು ರೇಖಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಪೈ ತೂಕಗಳು ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒವನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಪಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪೈ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ರಾಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 325 ಎಫ್ (165 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 3) ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ತುಂಬಿಸುವ
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬರ್ಬನ್, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 55 ರಿಂದ 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಹೊರಗಿನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಲುವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರ್ವ್.
- ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ನೀವು ಬೋರ್ಬನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 556 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 412 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |