ಈ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಾರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಹೈನು-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ-ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸೂಪ್ ಸರಳ ರೌಕ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ರೋ-ಟೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾ / ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ (28 ಔನ್ಸ್ಗಳು) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಗ್ಗಿಸದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ (ಅಥವಾ ಎರಡು 14.5 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು)
- 1/2 ರೋ-ಟೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು)
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 15 ಔನ್ಸ್ ಗಳು)
- ಕ್ರೀಮ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ನ್
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (12 ರಿಂದ 15 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಇಡೀ ಕರ್ನಲ್ ಕಾರ್ನ್
- 1-ಕಾಲುಭಾಗ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಸೀಗಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೌಕ್ಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೌಕ್ಸ್ ಬಣ್ಣದ ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂಡಲು. ಅದು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ರೋ-ಟೆಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆನೆ-ಸ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರ್ನಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ; 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಚಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
- ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್. ಹಾಟ್.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಕೆನೆ-ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ದೊಡ್ಡ ರಸೆಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ 1/2 ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಟೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಶಾಖ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.