ಜರು ಸೋಬ ರೆಸಿಪಿ

ಜರು ಸೋಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಸೋಬ (ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್) ಒಂದು ಬಿದಿರು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (ಝಾರು) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೂಡಲ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ (ಮೆಂಸುಯು ಅಥವಾ ಟ್ಸುಯು) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು & ರಿಫ್ರೆಶ್, ಈ ಜರು ಸೋಬ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಝಾರ ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ರೈನರ್" ಎಂದರೆ ಎಡೋ ಅವಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎ ಗೈಡ್ ಟು ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್

ಏಷಿಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ವಿಧದ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ವಿಧಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಜು-ವಾರಿ ಸೋಬವನ್ನು 100% ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಒರಟು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜು-ವಾರಿ ಸೋಬ ಬಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜು-ವಾರಿ ಸೊಬಾವನ್ನು ಅದರ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಚಿ-ವಾರಿ ಸೋಬವನ್ನು 80% ಹುಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 20% ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಚಿ-ವಾರಿ ಎಂದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ 80%. ನೂಡಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜು-ವಾರಿ ಸೊಬಾದಂತಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು, ನುಂಗಲು ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಬಾರದು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟ; ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಪಾನಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು.

• ಚಾ ಸೋಬ - ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಸೊಬಾವು ಸೊಬದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಸಿರು ಚಹಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಮೆ ಸೊಬಾ - ಉಮೆ ಪ್ಲಮ್ ಸೋಬ ಜಪಾನಿನ ಉಮ್ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜರು ಸೋಬ ಸೇವೆ

ಸೊಬಾವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜಪಾನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಜಪಾನಿನ ಬಿದಿರಿನ ತಟ್ಟೆ. ಟ್ರೇಗಳು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವಂತೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದವಾಗಿವೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಡಿನ್ನರ್ ನಂತರ ವ್ಯಾಸಾಬಿ ಒಂದು ಡಬ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಗ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಸ್ನಾನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುರಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 14 ಔನ್ಸ್. ಒಣಗಿದ ಸೋಬ
• ಸಾಸ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
• 1 1/2 ಕಪ್ ಕಾಂಬು ಮತ್ತು ಕಟ್ಸುಬುಶಿ ಡಾಶಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/4 ಕಪ್ ಮಿರಿನ್
• ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಸಾಬಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಿರಿನ್ ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕೂಲ್.
3. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನೂಡಲ್ಸ್.
4. 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಿ ತುಳುಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಾಲ್ಕು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೋರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಬವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.
2. ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ನಗ್ನವಾಗಿಸಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಬಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.